意大利葡萄酒百科

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如何辨别意大利葡萄酒标签?

2011-06-07 15:03:50 本文行家:陆大川

1967年意大利通过的法律法规对某些葡萄酒说明做了规定,这些都是仿效法国的做法,但是没有对葡萄酒做出细致的分类。

1967年意大利通过的法律法规对某些葡萄酒说明做了规定,这些都是仿效法国的做法,但是没有对葡萄酒做出细致的分类。意大利的葡萄酒规划体系Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C。)是经过政府认定的,并且对葡萄酒产区进行跟定。对于几种葡萄酒来说,葡萄酒规划体系确保了其生产的最低标准。高质量的葡萄酒,其名称如Chianti(勤地)或所用的葡萄种类名称,如Barbera(巴伯拉),或其D.O.C。名称均可体现出它的产地。并不是所有的葡萄酒产区都是经过D.O.C。限定的,但美国市场上的高质量的意大利产葡萄酒大多数都是由D.O.C。限定的产区出产的。如果一种葡萄并不是以地区的名称命名的,那么由它酿制的葡萄酒很可能特性不够鲜明。Denominazione di Origine Contro llata(D.O.C。)是意大利葡萄酒中的最高等级,只有生产最高质量的葡萄酒的地区才能被授予此称呼。


酒标酒标


  意大利酒共分为四级

  1.日常餐酒(Vino da Tavola)简称VdT,泛指最普通品质的餐酒。

  2.地理标志酒(Indicazione Geografica Tipica )简称I.G.T,指某地区生产具地方特色的餐酒,但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的“乡镇酒”(Vin de Pays)。一些没有沿用传统葡萄酿造的酒,都要用这级的标签。目前共有118种地理标志酒。

  3.法定产区(Denominazione di Origine Controllata简称D.O.C.,指使用指定的葡萄品质,在指定的地区,按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级,而且每年都要新的餐酒获列入此级,十年来列入法定产区的酒增加了近百种。

  4.保证法定产区(Denominazione di Origine Controllata e Garantita简称D.O.C.G.,意大利餐酒的最高级,无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都要严格管制,而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例,未来容许特优良的葡萄圈独领取独立的评级。
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