意大利葡萄酒百科

广告

风情万种8款意大利葡萄酒推荐

2011-08-16 20:58:09 本文行家:徐晨希

意大利从来不缺少美丽传说,不只是西西里,还有葡萄酒的美妙世界。作为老牌葡萄酒国家,意大利佳酿早已声名远播,就像电影《西西里的美丽传说》中的莫妮卡-贝鲁尼,正踏着那双性感、充满诱惑的高跟鞋款款走来,任谁都得掉进她的诱人风姿与万种风情。

        说起葡萄酒,你也许最先想到法国,五大名庄的光环明晃得刺眼,让人未能在第一时间记起同样是旧世界佼佼者的意大利。然而,当你一页页翻开意大利葡萄酒那悠久且丰盛的历史片段后,你会发现,在葡萄酒世界的版图上,意大利曾经是多么的强大,即使今天也仍是法国葡萄酒的“劲敌”。

意大利葡萄酒意大利葡萄酒

意大利葡萄酒的历史

  来自意大利葡萄酒协会的资料显示,意大利和法国每年都在争夺世界上最大葡萄酒生产国、出口国、消费国头衔。这两个国家每年大约生产6百万吨的葡萄酒,出口量约占其总产量的四分之一,而年人均消费葡萄酒量几乎一样,约是50升。从葡萄的种植面积上看,两国也旗鼓相当,意大利为92.2万公顷,法国则为91.7万公顷。但是,若说到葡萄的种植和酿造历史,法国则相差太远。

  当腓尼基人从波斯启程到达意大利南部的阿普利亚地区时,葡萄的种植和葡萄酒的酿制及销售就已经开始了。腓尼基人,历史上一个古老的民族,他们曾经建立过一个高度文明的古代国家,公元前10世纪至公元前8世纪是腓尼基城邦的繁荣时期,他们也被称为天生的航海家和商人。而这个时期的法国又在干什么呢?他们还没有机会领略葡萄酒的魅力,因为大约公元1世纪前后,第一棵葡萄树才插在了法国的土地上。
       
        此后,希腊人、伊特鲁利亚人、罗马人先后发展和完善了意大利葡萄的栽培方法和酿酒技艺。随着文艺复兴的大浪袭来,意大利葡萄酒酿造在16世纪时更是得到了前所未有的飞越。富人和皇室对于优质葡萄酒的渴望,促进了当时葡萄酒酿造质量的大幅度提升,高档意大利佳酿层出不穷。到了18世纪初,托斯卡纳成为了意大利葡萄酒文化的中心,也是现在葡萄酒法规的起源地。然而,受战争和贫困的影响,意大利各省各自为政,以至无法发展现代葡萄酒贸易。而当时的法国,作为一个政治统一的国家,早已开始控制欧洲的国际葡萄酒贸易,这也是其领导地位至今未被他国取代的原因之一。直到100多年后,意大利才统一了各省。渐渐地,葡萄酒商将意大利葡萄酒介绍给全世界,世界各地的葡萄酒爱好者才开始有机会感受到意大利佳酿的万种风情。

不容错过的意大利佳酿不容错过的意大利佳酿

风情万种意大利

  意大利葡萄酒的多样性堪称世界第一,1000多个葡萄品种散布在这个靴子样的国家土地上,而法国的酿酒葡萄品种也不过100多个,是意大利的十分之一。更重要的是,其中一些葡萄品种仅在意大利可见,数百个本土品种使得意大利葡萄酒阵容庞大,如桑娇维塞,这是意大利种植最广的葡萄品种;内比奥罗,意大利当地品种里最高贵的一个;巴贝拉,皮埃蒙特产区的原生品种。
  除了葡萄种类众多外,气候、土壤的多样性也造就了意大利葡萄酒风格的丰富多彩。意大利的20个葡萄酒产区遍布整个意大利南部、中部、东北部和西北部四大区域。其中,北部基本上属于大陆性气候,其他则为海洋性气候,均非常适合葡萄生长。此外,各产区的小气候和土壤特点又各有千秋,甚至同一片地区的每块葡萄园也会因为山坡朝向、地势高低的不同,而拥有各自的气候环境。在酿酒技术方面,意大利也当仁不让。你可能不知道,全世界绝大多数酿酒设备均来自意大利。
  为了保证意大利葡萄酒的品质,1963年国会通过了原产地命名法案。在此后的20多年间,该法案不断被修改和完善,如今的意大利葡萄酒拥有严格的法律分级:
  -Vino de Tavola(VdT):日常餐酒。

  -Indicazione Geografica Tipica(IGT):地区餐酒,这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄,并在当地酿造。

  -Denominazione di Origine Controllata(DOC):意思是原产地命名控制葡萄酒,这个等级如同法国的AOC,指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒。

  -Denominazione di Origine Controllata E Garantita(DOCG):原产地命名控制保证葡萄酒。这是意大利葡萄酒的最高等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装出售,酒瓶容量小于5升,软木塞上必须有官方编码的标签。

  不容错过的意大利佳酿

  桑娇维塞(Sangiovese),重要的意大利本土品种,种植最广,以托斯卡纳产区的桑娇维塞最为有名,受到世界各地葡萄酒爱好者的赞赏。好的桑娇维塞拥有极其复杂的口味,充满花朵、水果和香料的香气。

  内比奥罗(Nebbiolo),在意大利语中,意思是“雾中的葡萄”,这个品种之所以被称为最高贵的当地品种,主要是因为它对土壤和气候非常挑剔,只能生长在某些特殊地区,如皮埃蒙特产区的DOCG等级产区巴巴列斯科(Barbaresco)和巴罗洛(Barolo)。

  巴贝拉(Barbera),这种葡萄所酿之酒香气非常特殊,很容易辨识,带有樱桃、李子、树莓、黑莓和玫瑰花的香气。

  蒙特普恰诺(Montepulciano),这是意大利种植面积第三位的当地红葡萄品种。

  特雷比安诺(Trebbiano),这个品种在法国叫做白玉霓,也就是酿造干邑的葡萄之一。它可以用于生产简单易饮的餐酒,也可以变身为寿命超长、香气丰富的好酒。

  麝香(Moscato),这是全世界最受欢迎的品种之一,因为它有令人愉悦的香气和甜美的口感,通常用于酿造起泡葡萄酒。


丽思巴比斯红葡萄酒丽思巴比斯红葡萄酒

 

1.丽思巴比斯红葡萄酒


  Rizzi Barbaresco/葡萄品种:100% 利比奥奴Nebbiolo/产区:意大利贝蒙特巴比斯泰尔苏D.O.C.G(Treiso Barbaresco Piedmont, Italy)/酒精含量:12.5% / 参考价格:699元 / 购买指南:骏德酒业

  酒庄介绍:年产约50亿公升的葡萄酒,意大利庞大的葡萄酒产量源自其本土葡萄种类丰富(超过500种)的优越传承。为了从这浩瀚大海般的意大利葡萄酒当中挑选最好的葡萄酒,有鉴赏力的葡萄酒商需要吸纳各种意见及具备清晰的眼光,而朗高对挑选优质意大利葡萄酒的眼光清晰独到。朗高针对每一个区域、每一个类型、每一种葡萄品种均选取最佳的生产商及最具特色的葡萄酒。

  品尝特征:酒体丰满,深石榴红色泽。香料、干香草、黑胡椒、丁香和轻微的甘草气味。单宁柔和,充满成熟樱桃、浆果、香草和烟熏口感。芬芳浓郁而丰富的芬芳果味令酒体更均衡。圆润如天鹅绒般的口感,令余韵更为悠长。


巴巴拉阿斯古典红巴巴拉阿斯古典红

2.巴巴拉阿斯古典红

  Bersano Barbera d'Asti DOC 2005/葡萄品种:100%芭贝尔 Barbera/产区:意大利皮埃蒙特/酒精含量:13%/参考价格:208元/购买指南:名特公司

  酒庄介绍:贝萨诺酒园位于意大利著名产区皮埃蒙特的Nizza Monferrato,早在上世纪20年代贝萨诺先生收购了这片庄园。今天,贝萨诺成为意大利最杰出的葡萄酒生产商之一。

  品尝特征:酒体颜色呈美丽的宝石红色,葡萄的果香异常浓郁怡人。口感浓郁丰润,随时间增长,愈加饱满醇厚。

鲁芬诺都盖基昂蒂经典红2002鲁芬诺都盖基昂蒂经典红2002

3.鲁芬诺都盖基昂蒂经典红2002

  Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico 2002/葡萄品种:90% Sangiovese, 10% Colorino, Cabernet Sauvignon and Merlot/产区:意大利,托斯卡纳(Tuscany, Italy)/酒精含量:13%(v/v)/参考价格:315元/购买指南:ASC圣皮尔精品酒业

  酒庄介绍:1877 年,鲁芬诺酒庄创建于佛罗伦萨(Florence)附近,并迅速成为精品基昂蒂(Chianti)葡萄酒生产商,同时逐渐成为基昂蒂经典葡萄酒与托斯卡纳(Tuscan)传统在世界各地的代言人。

  品尝特征:红宝石般的色泽泛着一抹石榴红。Sangiovese葡萄典型的紫罗兰、红果及李子酱的香气馥郁迷人,回味中微妙的辛香及焦油的淡雅清香交相辉映。酒体饱满,单宁有如丝绒般的质感,与成熟的果香达到完美平衡,回味芳香持久。


赛拉图赛拉图

4.赛拉图(雅丝提)

  MOSCATO D'ASTI/葡萄品种:蜜丝佳桃Moscato/产区:意大利 彼尔蒙 雅丝提Asti, Piemont, Italy(DOCG)/酒精含量:5.5%/参考价格:325元/购买指南:富隆酒业

  酒庄介绍:赛拉图位于巴罗洛地区的爱巴村(Alba),是一个由三代人拥有的家族精品酒庄,超过七十多年的历史。一直以来,赛拉图都是彼尔蒙地区的葡萄酒佼佼者,是意大利顶级好酒的代名词。酿酒厂建立在葡萄园的中央,也就是山顶的位置,建筑十分时尚和现代。

  品尝特征:颜色呈淡黄色,闻起来有复杂的水果香味,充满了苹果,蜂蜜,桃子的味道。口感清新爽口,酸度和甜度非常平衡,后味有蜂蜜味。是一款非常好的餐前、餐后甜点配酒。


法尼丝酒园特曼山红葡萄酒法尼丝酒园特曼山红葡萄酒

5.法尼丝酒园特曼山红葡萄酒

  Farnese Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG/葡萄品种:Montepulciano 蒙荔诺/产区:意大利,阿布鲁诺Abruzzo, Italy/酒精含量:/参考价格:269元/购买指南:ASC圣皮尔精品酒业

  酒庄介绍:法尼丝酒庄成立于1582年,当时奥地利王后玛格丽达(Margherita d'Austria)与奥大维-法尼丝(Ottavio Farnese)成婚后,共同买下了Ortona整座城市。玛格丽达和奥大维都热衷于葡萄酒,他们开始葡萄园种植及葡萄酒的酿造。法尼丝酒庄是意大利阿布鲁诺(Abruzzo)大区最著名的酒庄之一,其出产的酒品集中体现了当地的风土特征。

  品尝特征:宝石红色的酒体中带有一抹紫罗兰色,香味强烈而持久,具有辛辣的香气,并能从中感到一丝巧克力和焦油的味道,但不会掩盖其本身具有的丰富水果香。良好的酒体结构、优质的单宁及完美的平衡感。


施奥菲白葡萄酒施奥菲白葡萄酒

6.施奥菲白葡萄酒

  Ca'Montini Soave/葡萄品种:加卡力加、迪比安奴Garganega, Trebbiano/产区:意大利维纳图Veneto Italy(D.O.C。)/酒精含量:12.5%/参考价格:166元/购买指南:骏德酒业

  酒庄介绍:卡莫天尼始于1700年早期,位于华宝利斯莱的中心位置,卡莫天尼酒庄只出产最优质最好的葡萄酒,采用传统的酿造工艺配合现代科技的酿酒技术。卡莫天尼葡萄酒真正能够将原产地的特性发扬光大。所出产的葡萄都能展示出当地土壤气候和葡萄品种的真实个性。

  品尝特征:此产区位于施奥菲和科特山的山丘位置。中度酒体干白葡萄酒,浅黄色泽。富有西柚、菠萝、白花和杏仁气味。酸度适中,丰富的柚子和柑橘果实味道。余韵果味清香,口感清爽。


莫兰朵甜起泡酒莫兰朵甜起泡酒
  

7.莫兰朵甜起泡酒

  Morando Moscato Spumante/葡萄品种:100%Moscato莫斯卡托/产区:意大利皮埃蒙特/酒精含量:6.50%/参考价格:128元/购买指南:名特公司

  酒庄介绍:莫兰朵公司酿制葡萄酒的历史可以追溯到19世纪末期。经历了逾一个世纪的风风雨雨,今天的莫兰朵葡萄酒庄在葡萄酒市场占据着举足轻重的位置。精心的选择和悉心的管理已经把这个传统的葡萄酒园转变成了一个技术设备先进的新一代酒园,同时又在一定程度上发扬了传统技术的精髓。

  品尝特征:淡淡的稻草黄色,果香甜美。清爽偏甜,均衡度好。这款高贵的起泡葡萄酒不同于其它传统方法酿制的起泡酒,而是未经过发酵,从而保留了完美的果香以及葡萄清新的果味,因此这款酒最好在6-8度之间饮用。


玛格丽起泡葡萄酒玛格丽起泡葡萄酒

8.玛格丽起泡葡萄酒

  Santa Margherita – Prosecco Spumante Brut 52/葡萄品种:宝雪歌Prosecco/产区:意大利,维内多,迪华度比登法定产区Valdobbiadene DOC, Veneto, Italy/酒精含量:11.5%/参考价格:199元/购买指南:富隆酒业

  酒庄介绍:作为意大利三大酒厂之一,玛格丽集团是意大利新派酒庄中的佼佼者。其起泡葡萄酒获得意大利最佳PROCECO称号,也是意大利第二古老的PROSECCO酒厂;其庄园遍布意大利东北部维内多(Veneto)- 丹凤园,中部托斯卡纳(Toscana)- 玛格丽,蝶舞园,南部西西里岛(Sicilia)-飞度园。

  品尝特征:此酒年份非常新,所以酒色呈明亮的稻草黄色并泛有绿色的光泽。细闻之下有桃子、阿拉伯树胶花蕾、苹果还有凤梨的混合香气。优雅的果香和适中的酸度在口腔中平衡得恰到好处。气泡持久,香气浓郁。
分享:
标签: 意大利葡萄酒 葡萄酒推荐 葡萄酒 意大利 .赛拉图 | 收藏
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baike.com